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  • 地獄廚房 AirFryer

    AF叉燒02

    2016年05月09日 | 累積瀏覽 1243

    08-05-2016 之前嘗試做豬頸肉版本的叉燒(食譜可按此參考),仍有進步的空間。 於是再接再厲,經過多番嘗試後,發現這個做法既簡單,效果又不錯!     在「數字屋」購買急凍梅頭肉,原價$39.9,早前母親節優惠,購物滿$300,全單66折! 即約$26一盒,非常划算!不過「數字屋」將削減優惠,遇上優惠要「大手入貨」啊!   急凍梅頭肉需要解凍,可預早一天放在雪櫃下格自然解凍... 看全文
  • 地獄廚房 AirFryer

    AF叉燒01

    2016年05月09日 | 累積瀏覽 1211

    30-01-2016 之前嘗試AF燒肉(食譜可按此參考),效果也不錯!這次便嘗試AF叉燒。   在網上可找到很多食譜,第一次試做,便選了最簡單的做法。     在街市買了一塊豬頸肉。   醃料: 叉燒醬     1湯匙 玫瑰露     半湯匙 份量視乎豬頸肉的數量和大小,這次只有... 看全文
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    AF脆皮燒肉

    2016年01月27日 | 累積瀏覽 1416

    26-01-2016 經常見谷友AF燒肉,也躍躍欲試。但每次看見食譜,步驟繁複,又令懶惰的小弟卻步! 後來發現Blogger OL的食譜(可按此參考),似乎挺簡單,又重燃試做的決心。藉着一天額外的假期,便去買材料一試身手。 脆皮燒肉   在超級市場買了一份豬腩肉。   醃料:(由於豬腩肉較OL所用的小,所以份量約為她的一半) 鹽:半茶匙 玫瑰露:1 湯匙 紹酒:半湯匙... 看全文
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    AF孜然羊肉串

    2015年04月30日 | 累積瀏覽 973

    18-04-2015   AF孜然羊肉串     每次逛City Super,也覺得那些羊鞍、羊柳、羊肉粒等非常吸引! 難得早前到曼谷旅遊,買了一瓶孜然粉,便嘗試做孜然羊肉串。   買了一條羊柳肉和三塊鹹草羊肉粒。     把羊肉清淨,切成小塊,然後用鋼籤串起。 左起羊柳肉,鹹草羊肉粒(大塊),右面兩串則是鹹草羊肉... 看全文
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    AF脆香雞扒

    2015年03月30日 | 累積瀏覽 738

    25-03-2015 早前在社交網站的AF群組上載了AF雞扒的相片,成功騙來多個like,現把做法詳細寫出來。     做法是參考OL醉愛廚房的。 先把雞扒解凍、洗淨、抹乾及調味。   醃料用了蒜蓉、Rosemary、鹽、黑胡椒和橄欖油。把醃料塗在雞皮和雞肉之間,醃製半小時左右。   把雞皮煎至金黃色,若雞扒的厚度不平均,可把較厚的部份略煎一會。... 看全文
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    AF棉花糖多士

    2015年03月21日 | 累積瀏覽 1765

    21-03-2015 AF棉花糖多士   上星期跟兩隻小豬去燒烤,剩下了半包棉花糖。原粒拿來吃,似乎有點單調,記得食譜書曾經出現類似的做法,便試試看。   材料非常簡單,有棉花糖、麪包、花生醬或朱古力醬或「混醬」。   第一次試做,用了花生醬。一來,小弟愛吃花生醬;二來,怕棉花糖會被風扇吹起,溶掉在發熱管或扇葉便麻煩了,所以花生醬也是用來黏着棉花糖的。  ... 看全文
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    AF羊鞍

    2015年03月17日 | 累積瀏覽 1189

    16-03-2015 759阿信屋經常有折扣優惠,早前「孖裝8支骨紐西蘭羊鞍」有八折優惠,只售$260左右,平均一支骨十多元,挺便宜的,當然要入貨。 我跟老婆每次吃不了太多,於是解凍後,把羊鞍切成4支骨一份,包好再放回冰箱冷藏,吃時才取出一份解凍,較易處理。 取出一份羊鞍解凍。   醃料頗隨意:鹽、黑胡椒、Rosemary和橄欖油。   把醃料塗滿羊鞍,大約醃半小時。  ... 看全文
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    新春非油炸小吃:AF炸蟹柳

    2015年02月09日 | 累積瀏覽 3240

    09-02-2015 農曆新年將至,相信大家都忙於準備賀年物品,當中一些賀年小吃自然少不了。不過傳統的賀年小吃多以油炸,多吃不太健康。 自從添置了氣炸鍋 (AirFryer),在家中嘗試做炸物的機會多了。小弟參考了AirFryer群組的食譜,發現這個炸蟹柳實在簡單易做,於是便試試看。   AF炸蟹柳     在超市隨意買了一包蟹柳。   把蟹柳撕開成薄片(越薄... 看全文
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    簡易版麪包布甸

    2015年01月27日 | 累積瀏覽 796

    26-01-2015 麪包布甸     昨晚查看雪櫃還有甚麼剩餘物資時,發現還有半個聖誕麪包, 只是烘熱來吃,似乎有點單調, 忽發奇想,做個簡易版麪包布甸吧!   材料: 聖誕麪包 雞蛋2隻 牛奶1杯 白糖適量 剩餘的聖誕麪包   步驟: 1) 把聖誕麪包切成小件,放進焗盤中。 2) 把雞蛋打好,加入牛奶及白糖,做成蛋漿... 看全文
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    AF炸蝦丸

    2014年07月20日 | 累積瀏覽 1285

    今次進行第二炸,參考隨機附送的食譜,覺得這款「點心海鮮球」看似比較容易,就試試看。   當然由懶惰的小弟來處理,一切將變得簡陋多了! 材料:只用急凍蝦肉一包,麪包兩片 急凍蝦肉 麪包   做法: 1) 把蝦肉放進不銹鋼容器解凍,每隻蝦肉也要接觸到不銹鋼容器。因不銹鋼容器的傳導效果佳,可縮短解凍的時間。這包蝦肉只用了10分鐘左右便順利解凍。  ... 看全文
  • 地獄廚房 AirFryer

    AF雞翼

    2014年07月19日 | 累積瀏覽 1060

        知道翌日便送來氣炸鍋,今天便買好材料,預先醃好,明天便可一試身手。 懶惰的小弟不想老遠跑到街市去,便到超級市場買了一盒雞翼。   把雞翼洗淨   再剪開,變成單骨雞翼   加入調味料 率性的我也只是隨意加入調味料,也就是少許酒、魚露、豉油、鹽、胡椒粉等等,然後放進雪櫃醃上一個晚上。    ... 看全文
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    新玩具

    2014年07月19日 | 累積瀏覽 970

    其實一直也希望購買一部焗爐,不過始終看不上眼。食友則極力推介氣炸鍋,可以不用油(最多也是極少量油)去炸食物,亦可當焗爐使用(當然只能焗少量食材,但正合我兩口子的份量)。   到坊間的電器店看看,各大電器店也是公價$1798。在網上「格價」,發現才$1500-1600左右,再搜尋一下最便宜的,只需$1480。 網上購物,既便宜,又方便。   最便宜的只需$1480   訂購方... 看全文

Gundam旅行團

貪玩貪吃,但又唔係好識玩、唔係好識吃,所以請大家多多指教! http://www.hkedcity.net/ihouse/tr-raviv


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