文章
相簿
  • 銅鑼灣 千杯不醉 日本菜

    Sake Pairing Dinner @ 玄穗

    3 週前 | 累積瀏覽 181

    19-04-2018 玄穗的總廚安東伸一師傅的手藝出眾,能吸引小弟跟他「一月一會」就可見一斑。 其實安東先生也是一名唎酒師,每次光顧也能品嚐好喝的清酒。這次安東先生更安排了Sake Pairing Dinner,令小弟的「選擇困難症」不致病發,實在太好了! 五月五日是日本的男孩節,傳統上家家戶戶也會掛上鯉魚旗,以祈求家中男孩健康成長。 臨近五月,店子也換上可愛的鯉魚擺設。   桌上已放置了幾款酒杯,這晚可以... 看全文
  • 日本菜 日本九州鹿兒島

    新鮮就是王道 @ 市場食堂 (鹿兒島)

    2018年04月09日 | 累積瀏覽 167

    30-03-2018 到鹿兒島旅遊幾天,三黑名物(黑牛、黑豚和黑雞)已嚐過了。 鹿兒島位於九州南端,靠近鹿兒島灣,漁獲豐盛,那就來一餐刺身壽司吧! 老婆上網搜尋一下,在鹿兒島中央卸賣市場的幾間食堂也挺高分的,那便去試試看。 市場食堂較具人氣,是美味的指標吧!   看看餐牌,價錢相宜!     看見鄰座人客點了煮魚,似乎沒有顯示在餐牌上。不要緊,就用「手指... 看全文
  • 千杯不醉 日本菜 日本九州福岡

    家鄉雞......泡魚 @ 豊漁(日本福岡)

    2018年02月28日 | 累積瀏覽 305

    24-02-2018 這次覓食到福岡,談到福岡的美食,相信大家都會想起拉麪、明太子、肥腸鍋(もつ鍋)、雞鍋、士多啤梨等,原來福岡的河豚也非常著名的! 之前在大阪的黑門市場吃過河豚一、兩次,是在壽司店魚缸游來游去的級數,河豚刺身薄如蟬翼,能透出碟子的花紋,亮澤新鮮!可是口感如吃膠,味道如嚼蠟,鮮味欠奉。反而做成鍋物的效果挺不錯,相信是小弟心目中唯一熟食比生吃出色的魚類!所以小弟對河豚其實也不太感興趣。 不過出發前參考了食評家KC Koo的福岡美食團行程,竟然有... 看全文
  • 千杯不醉 日本菜 日本九州福岡

    「花」之放題 @ 花みずき(日本福岡)

    2018年02月27日 | 累積瀏覽 1555

    21-02-2018 四年前旅遊全九州(遊記可按此參考),在鹿兒島市只逗留了短短一晚,也沒有機會一嚐黑豚Shabu Shabu。心有不甘,回到博多市便努力搜尋Shabu Shabu的食店,就發現了位於天神的這間小店。 花みずき是樓上小店,位置不易找。(前往方法可按此參考)   雖然可吸煙,但人客不太多,沒有濃烈的煙味,環境也挺舒適。   這裏供應的是糸島雷山イデア豚。   &... 看全文
  • 中環 千杯不醉 公子飯堂 日本菜

    米芝蓮二星藝術館 @ 柏屋

    2018年01月19日 | 累積瀏覽 423

    06-01-2018 從大阪回來沒多久,便來吃一頓懷石料理。 這裏每一件物件也是藝術品!   這塊牌匾是大阪柏屋的收藏品,用上三百年櫸木,由已故大德寺住持題字。   木魚是大廚高橋純先生的私人珍藏。   懷石料理始終離不開禪、寺院和僧侶。 以前日本的僧侶會四出修行,到了吃飯時間,住持便敲打木魚,提醒僧侶要回來吃飯。 大廚特意把木魚放在玄關位置,就是歡迎大家... 看全文
  • 日本大阪 日本菜

    食得刁鑽之雞頸丼 @ 道頓堀肉劇場

    2018年01月07日 | 累積瀏覽 386

    27-12-2017 已多年沒到大阪,這次編排行程時,除了參考米芝蓮指南和Tabelog外,還看看Google Map顯示了哪些吸引的食店。作為食肉獸,對肉類食店的觸覺自然特別敏銳,一看就找到這間肉丼專門店。 這晚逛完Outlet,來到道頓堀已有點夜,不作他想,就來試試看。 單看店名已知道是「食肉獸專門店」!   店子小小,只有十多個座位。不過大家也只是吃碗丼,也不用等候太久。   牆上設有... 看全文
  • 日本大阪 日本菜

    性價比超高的星級天婦羅店 @ 与太呂本店

    2018年01月07日 | 累積瀏覽 432

    26-12-2017 上次到大阪已來過与太呂本店(食評可按此參考),雖然已由大阪米芝蓮二星下跌至一星,但仍無損小弟再訪的意欲。無他的,實在「平靚正」! 簡單附上一小碟海鹽作調味。   甚有特色的杯墊。   清酒   華麗的切子酒杯。     點好菜,不用等多久,師傅便把炸蝦夾到墊紙上。 薄薄的炸衣非常鬆脆,蝦... 看全文
  • 日本菜 日本京都

    十萬個「伏」的京都米芝蓮三星 @ 京懷石 吉泉

    2018年01月05日 | 累積瀏覽 868

    24-12-2017 已多年沒來關西,這次編排行程時,日本剛好發表了2018京都大阪米芝蓮美食指南,那便來個「星星之旅」吧! 很多日本餐廳也需要致電預約,小弟不會日語,很多吸引的餐廳也沒辦法預約。 難得發現京都米芝蓮三星的京懷石 吉泉可利用電郵預約,便嘗試一下,果然成功!實在萬分期待! 店子非常偏遠,乘京阪電車至總站出町柳駅後,還需步行二十多分鐘。 這夜下着大雨,想乘的士也不是易事,只好步行前往。儘管有傘子,到達後也濕透了。... 看全文
  • 千杯不醉 日本菜 大坑

    結婚周年紀念 @ 鐵板燒 鑄

    2017年11月22日 | 累積瀏覽 642

    19-11-2017 每年年尾也是令人興奮的日子,除了臨近聖誕節,就是台慶的大日子......說笑吧!已不知多少年沒有看台慶的節目。 這天正是小弟和老婆的結婚周年紀念日,又有借口去「食好西」! 其實也有幾間心水的餐廳,不過早前到大坑覓食,途經這裏,發現未嚐過Mok san的手藝,那今年就來慶祝吧! 店外的暖簾印着一顆米芝蓮星星,就是實力的證明吧!     簡約貼題的餐具。 &n... 看全文
  • 尖沙咀 日本菜

    超值午餐 @ 和処 酒肴 さかな Sakana

    2017年08月29日 | 累積瀏覽 856

    26-08-2017 Sakana是間有趣的小店,包含了傳統的日本料理,也有一個Sake Bar。 Sake Bar(食評可按此參考)和晚市的Omakase(食評可按此參考)也分別試過了,甚有水準。 店子近日增設了午市套餐,當然要支持一下。 午餐的價錢相宜。     午餐包括沙律和茶碗蒸。   老婆點了是日午餐,有刺身兩款、豚肉生姜燒和二色丼。 &... 看全文
  • 銅鑼灣 千杯不醉 日本菜

    新推出午市Omakase @ 玄穗

    2017年07月19日 | 累積瀏覽 1205

    17-07-2017 有留意這個Blog的朋友,相信對玄穗這個名字絕不陌生,之前已出現過數篇食評。 玄穗於七月開始新增了午市Omakase,當然要支持一下!     平時來到玄穗,也喜歡坐吧枱,一方面可以欣賞安東先生的廚藝,另一方面也可以偷看存放在雪櫃內的酒款! 午市不設吧枱位置,於是小弟便第一次坐餐桌位置,原來佈置也非常精美!     午市餐牌,較晚... 看全文
  • 尖沙咀 千杯不醉 日本菜

    成功平反 @ 割烹櫓杏

    2017年07月11日 | 累積瀏覽 920

    08-07-2017 坦白說,這是一間曾被小弟列入黑名單的店子。 對於新開業的店子,小弟總抱着觀望的態度:一方面,廚師和侍應對於新地方總需要時間去適應;另一方面,也先看看大家的食評,大致掌握一下廚師的功力。就算去試,也是去吃個午餐,算是小試牛刀吧! 那次就是跟老婆去吃個午餐,壽司定食索價$368,不便宜,但質素和服務實在不濟,只吃得一肚子氣!   小弟隨後看見食友C在社交網站分享這裏的食物照,便跟食友C「吐苦水」。原來食友C已來過數次,... 看全文
  • 銅鑼灣 日本菜

    型格壽司店 @ 鮨蕾

    2017年07月10日 | 累積瀏覽 997

    09-07-2017 銅鑼灣的V Point不斷有新店開業,這次就試試22樓的鮨蕾。 鮨蕾走型格Fusion路線。   圓形的壽司吧一反傳統,卻沒有一絲違和感。   餐桌海景位置開揚舒適。   也有獨立壽司吧貴賓房,私隱度高。   店子剛取得酒牌,酒水餐牌還在整理中。 侍應告之大部分清酒就在酒櫃中,但酒櫃不似有冷凍功... 看全文
  • 銅鑼灣 日本菜

    不過不失的午餐 @ 鵬 (已結業)

    2017年06月12日 | 累積瀏覽 473

    12-06-2017 試過銅鑼灣V Point樓上的幾間日本食肆,質素也不錯!唯獨「鵬」尚未一試。 「鵬」是由日本相撲好手第69代橫綱──白鵬翔創立的相撲火鍋店,香港店是其首間海外分店。 由於是相撲火鍋,一直也沒有去試的意欲。昨天在鄰店麺酒場 蒜 Bill吃午餐,又八卦過來看看鵬的餐牌,發現挺吸引,就趁今日是最後的半天假,便來試試看。 店外自然放滿白鵬翔的照片。   原來白鵬翔的手掌不是很大。 &nb... 看全文
  • 尖沙咀 千杯不醉 公子飯堂 日本菜 Fusion特色

    當傳統日本飲食文化遇上創意無限的大廚 @ Haku

    2017年06月02日 | 累積瀏覽 1455

    24-05-2017 近年,不少日本的「過江龍」進駐香港,試過幾間,感覺也不錯! 這次來到尖沙咀海港城的Haku,其實還未正式開業,幸得公子的安排,可率先品嚐! 店子就在同一集團的うまい鮨勘的旁邊。   店子的佈置簡約舒適。   一張十二人的吧枱,旁邊有幾張四人餐桌。   大廚搜羅了最時令的食材。   半開放... 看全文
  • 銅鑼灣 日本菜

    隨意門後的高性價比午餐 @ 麺酒場 蒜 Bill (已結業)

    2017年05月22日 | 累積瀏覽 839

    21-05-2017 近日,飲食界較為矚目的事件,要算是米芝蓮一星的拉麪店進駐香港吧! 不過小弟對新開業的店子也抱持觀望態度,加上新店的熱潮只會帶來長長的人龍,小弟也懶得去排隊。 跑到樓上去,人流不多,環境舒適得多。   說的是3樓的麺酒場 蒜 Bill。 之前在5樓的賛否両論吃過一頓精彩的Omakase(食評可按此參考),離開時看見主廚小山師傅就在這裏「宵夜」,相信食物質素也不差吧! 麺酒場 蒜 Bill &... 看全文
  • 銅鑼灣 千杯不醉 日本菜

    充滿驚喜的Omakase @ 賛否両論

    2017年05月06日 | 累積瀏覽 1062

    04-05-2017 銅鑼灣的V Point開業後,有不少日本著名的食店進駐。早前試過築地青空三代目(食評可按此參考),也挺滿意! 位於同一層的賛否両論也是東京的「過江龍」,據聞東京本店的預約是兩個月後,有夠誇張! 一天,食友D相約到此一試其虛實,可是小弟事忙,遲了回覆,以致未能預約吧枱位置,只能入座房間的餐桌位置,實在非常抱歉!   房間的佈置簡約清幽。   精美的筷子座。... 看全文
  • 日本菜 天后

    值得支持的隱蔽壽司店 @ 鮨正

    2017年05月05日 | 累積瀏覽 1695

    01-05-2017 難得找到一間合心意的壽司店,吃過幾次後發現日藉師傅已悄悄地離職,實在非常無奈! 近日,老婆在社交網站看見友人經常對一間壽司店讚好,便趁五一假期去試試。 鮨正   午餐只有兩款Omakase,9件壽司$250,12件壽司$350。     壽司是應該以手拿來吃的,所以正統的壽司店也會提供抹手布。 只是大家習慣使用筷子,久而久之,很多壽司店便不... 看全文
  • 日本菜 日本九州福岡

    平常真味 @ 麺道はなもこし

    2017年04月19日 | 累積瀏覽 745

    13-04-2017 這個復活節假期到了福岡和廣島旅遊,參考了食評家KC的推介(KC食評可按此參考),便決定到此吃一碗拉麪。 麺道はなもこし   位於住宅區,完全不起眼。幸好在地鐵 藥院大通駅附近,也不難找。   店子小小,連招牌也沒有。   參考了KC的食評,知道這裏是福岡的人氣熱店,為免白走一趟,十時半便到達(雖然11:45才營業)。店外非常冷清,看不見人龍,便... 看全文
  • 銅鑼灣 日本菜

    挺不錯的過江龍 @ 築地青空三代目

    2017年04月04日 | 累積瀏覽 1403

    02-04-2017 早前試了新開業的日本料理,實在「伏到冇朋友」!(有機會再談) 知道銅鑼灣的V Point新開了幾間日本料理,本也抱着猶豫的心態。但正值星期日,很多壽司店也休息,姑且致電詢問是否營業。 店員接聽,說星期日照常營業,那便試試看吧! 來自日本築地的「過江龍」。     試業期間,午市就只有兩款壽司定食。跟老婆便各試一款吧! 三代目の鮨  $490 十件... 看全文

Gundam旅行團

貪玩貪吃,但又唔係好識玩、唔係好識吃,所以請大家多多指教! http://www.hkedcity.net/ihouse/tr-raviv


標籤
累計瀏覽次數: 1,244,386
所有文章: 441
本日訪客人數: 581
累計訪客人數: 1,120,856