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  • 旺角 公子飯堂 越南菜

    前無古人的Food Court私房菜 @ 北正宗 (已搬遷,並改名為DK1885)

    2018年04月11日 | 累積瀏覽 557

    09-04-2018 小弟最愛的小店(沒有之一)北正宗,由新蒲崗遷往旺角新世紀的Food Court已有一段時間,小弟也不時買外賣回家跟老婆「撐枱腳」。可是只有粉麪和少量招牌小吃,實在萬分懷念那些年的精彩菜式。 店子的營運逐漸上軌道,老闆Ray又蠢蠢欲動,希望推出以往的精彩菜式。Ray跟Food Court的負責人多番商討,亦解決了不少技術上的困難,終於能夠以私房菜形式,推出其招牌菜式! 私房菜以四人為一組,每晚可招待兩至三組人客,大約有六道菜。推出了個多月... 看全文
  • 灣仔 千杯不醉 公子飯堂 中菜

    神秘開年小局 @ 信得過

    2018年03月12日 | 累積瀏覽 397

    01-03-2018 公子相約在灣仔一小店開年,只知是隱世大廚,菜式以本土風味小炒為主。 如此神秘,當然要一試虛實! 位於灣仔謝斐道的信得過。   「早到的鳥兒有豬雜吃」!感謝食友葉教授的安排!   這裏的XO醬挺不錯!在店內有售。   是晚菜單。     先來鴻運三疊。 皮蛋酸薑  ... 看全文
  • 中環 千杯不醉 公子飯堂 日本菜

    米芝蓮二星藝術館 @ 柏屋

    2018年01月19日 | 累積瀏覽 600

    06-01-2018 從大阪回來沒多久,便來吃一頓懷石料理。 這裏每一件物件也是藝術品!   這塊牌匾是大阪柏屋的收藏品,用上三百年櫸木,由已故大德寺住持題字。   木魚是大廚高橋純先生的私人珍藏。   懷石料理始終離不開禪、寺院和僧侶。 以前日本的僧侶會四出修行,到了吃飯時間,住持便敲打木魚,提醒僧侶要回來吃飯。 大廚特意把木魚放在玄關位置,就是歡迎大家... 看全文
  • 新蒲崗 公子飯堂 中菜

    公子壽宴 @ 得龍大飯店 (已結業)

    2017年07月14日 | 累積瀏覽 1224

    04-07-2017 得龍出品,必屬佳品!難怪公子也在這裏延開五席的壽宴,感謝邀請! 是晚菜單     鮑魚佛跳牆   佛跳牆用料十足,有鮑魚、花膠、海蔘、螺頭等,湯甜味鮮!     冰梅一口茄 原來是話梅車厘茄,車厘茄已去皮,處理得非常仔細! 話梅味香不酸,吃後冰涼舒暢,是適合暑天享用的前菜。 &nb... 看全文
  • 千杯不醉 公子飯堂 荔枝角 中菜

    期間限定杭州手功菜 @ 大公館

    2017年06月29日 | 累積瀏覽 728

    19-06-2017 之前品嚐過Will師傅的精彩手藝(食評可按此參考),難得這次邀得杭州名廚施師傅來港獻技,當然立刻舉手報名! 充滿藝術氣息的店子。   以樂器命名的貴賓廳。   瑰麗的裝潢。     是晚菜單   小弟帶來芋燒酎,酒精度雖高,但順喉不嗆,充滿番薯香,好喝!    ... 看全文
  • 尖沙咀 千杯不醉 公子飯堂 日本菜 Fusion特色

    當傳統日本飲食文化遇上創意無限的大廚 @ Haku

    2017年06月02日 | 累積瀏覽 1889

    24-05-2017 近年,不少日本的「過江龍」進駐香港,試過幾間,感覺也不錯! 這次來到尖沙咀海港城的Haku,其實還未正式開業,幸得公子的安排,可率先品嚐! 店子就在同一集團的うまい鮨勘的旁邊。   店子的佈置簡約舒適。   一張十二人的吧枱,旁邊有幾張四人餐桌。   大廚搜羅了最時令的食材。   半開放... 看全文
  • 銅鑼灣 千杯不醉 公子飯堂 中菜

    off-menu私房飯局 @ 雲陽 (已結業)

    2017年04月03日 | 累積瀏覽 1008

    27-03-2017 大約兩個月前參加了「慶祝德哥入行五十周年私房晚宴」(食評可按此參考),是晚再次獲得公子的邀請,再訪雲陽,實在萬分榮幸! 是日餐牌。 除了今期推介的玫瑰骨頭酥外,其他菜式也是「off-menu」的,令人期待!     一碗豐盛 一次過品嚐八款前菜,恰如其名──豐盛!   豆瓣烤禁臠肉 禁臠肉即豬頸肉,烤得焦香;脫水豆瓣醬加上紅椒粉,香辣... 看全文
  • 灣仔 千杯不醉 公子飯堂 中菜

    由頭讚到尾的一晚 @ 滿福樓

    2017年02月26日 | 累積瀏覽 968

    22-02-2017 位於香港萬麗海景酒店的滿福樓,之前也在此參與飯局,非常滿意!這次有星級名廚加盟,更令人期待! 是晚在身兼品酒師的美女公關安排下,包下瑰麗的貴賓廳!       滿福樓的招牌「飛天」系列。 全是由日本名牌Narumi度身訂造的。     感謝食友葉教授帶來舊版日... 看全文
  • 中環 千杯不醉 公子飯堂 中菜

    懷舊新菜式 @ 陸羽茶室

    2017年02月20日 | 累積瀏覽 1026

    15-02-2017 上個月才在這裏吃過團年飯(食評可按此參考),今個月又來到,為的就是幾道off menu的懷舊菜式。 數十年歷史的裝潢,甚有氣派!     難得一見的手寫菜牌。     這次帶來蘇格蘭威士忌,煙燻味濃,「重口味」之選。   食友也帶來不少美酒。   &nb... 看全文
  • 中環 千杯不醉 公子飯堂 日本菜

    2017開年局 @ 今鮨

    2017年01月21日 | 累積瀏覽 673

    15-01-2017 上次公子相約在此午餐小聚,已覺這裏挺不錯(食評可按此參考)!踏入2017年,公子在此舉辦開年飯局,當然要支持啊! 今鮨逢星期日休息,難得幾位師傅這天放棄休假,主理這個包場開年局,實在非常感激!   是日餐牌   師傅已準備就緒!   店方送上的開年清酒。   也感謝食友F帶來的香檳。 &... 看全文
  • 灣仔 千杯不醉 公子飯堂 西餐 Fusion特色

    創意料理 x 特色Cocktail的Happy Hour小局 @ Mirage

    2016年12月19日 | 累積瀏覽 667

    15-12-2016 參加飯局多時,Happy Hour局實不多見。難得公子有此安排,當然舉手報名! 位於萬麗海景酒店的Mirage。   樓底超高,甚有氣派!   酒櫃存量甚豐。   型格吊燈。   臨近聖誕,也有點應節的佈置。     是晚坐在吧枱位置。  ... 看全文
  • 尖沙咀 千杯不醉 公子飯堂 西餐

    VIP Dinner @ ÉPURE

    2016年10月19日 | 累積瀏覽 1139

    17-10-2016 ÉPURE是小弟想試的餐廳之一,可是一直未能成行。這次由公子安排,相信會是精彩的一晚! 餐廳有室外位置,可是今天掛起三號風球,暫停開放。   由經理帶引,穿過Dalloyau餅店,進入餐廳。 經過優雅舒適的大廳,到達餐廳深處的VIP Room。   VIP Room裝修華麗,小弟只顧欣賞,也忘了拍照,只拍下型格的燈飾。  ... 看全文
  • 灣仔 公子飯堂 中菜

    尋找消失的江南味道 @ 翡翠江南

    2016年09月22日 | 累積瀏覽 1107

    19-09-2016 相信大家對翡翠拉麪小籠包絕不陌生,自從首間在太古城開業,小弟已是捧場客,其小籠包的確是城中第一!其業務亦發展迅速,現在於多區的地標商場也有分店。其後開設了翡翠小廚,提供更多小菜的款式。 近日,灣仔的翡翠拉麪小籠包裝修後,改名為翡翠江南,主打江南菜式。     裝潢甚有氣派!     怎想到會在翡翠包下貴賓廳,延開... 看全文
  • 千杯不醉 觀塘 公子飯堂 中菜

    河鮮晚宴 @ 順德公漁村河鮮酒家(觀塘旗艦店)

    2016年09月20日 | 累積瀏覽 2392

    13-09-2016 順德公一向紮根於佐敦,總店和分店分別位於偉程街和衛理道。小弟之前曾在衛理道分店參加聖誕飯局(食評可按此參考),其砂窩魚膘確實一流! 近日得悉順德公在觀塘的帝盛酒店開設旗艦店,公子也在此舉辦飯局,立刻舉手報名!   旗艦店的環境舒適,魚缸位置光猛整潔!   粗如手臂的花錦鱔!   全部河鮮、海鮮也新鮮生猛!    ... 看全文
  • 尖沙咀 千杯不醉 公子飯堂 中菜

    米芝蓮二星壽宴 @ 香宮

    2016年07月13日 | 累積瀏覽 1359

    04-07-2016 小弟在這裏寫網誌也差不多兩年了,原來已寫了300篇,平均兩三日便上載一篇,對於懶惰的小弟來說,還真了不起!也要感謝大家的支持,那就寫一篇米芝蓮二星中菜廳的食評來慶祝吧! 已連續多年榮獲米芝蓮二星的香宮中菜廳。     這次包下國宴級的貴賓廳,瑰麗不凡!     貴賓廳後面有一通道直達餐廳的酒窖。 存放着不少... 看全文
  • 中環 千杯不醉 公子飯堂 西餐

    Ole Ole Ole Ole!精彩的西班牙飯局 @ Ole Spanish Restaurant

    2016年07月11日 | 累積瀏覽 733

    06-07-2016 終於有機會一試這間經典的西班牙餐廳。 店子位於蘭桂芳附近,旺中帶靜!   榮獲多屆Restaurant Week的最佳西班牙餐廳,實力無庸置疑!     店內很多精美的裝飾!     鐵製的迴轉樓梯放滿紅酒和擺設,懷舊之餘亦甚有特色!    ... 看全文
  • 銅鑼灣 千杯不醉 公子飯堂 中菜

    經典川菜文化宴 @ 雲陽 (已結業)

    2016年06月15日 | 累積瀏覽 985

    23-05-2016 四川菜只有麻和辣? 小弟有幸參與這個「經典川菜文化宴」,能一嚐成都川菜博物館的首席烹飪師汪杰師傅的手藝,認識「一菜一格,百菜百味」的川菜精髓! 四川菜之中的名牌!   梯田璧畫   以川菜的配料作裝飾,簡單又貼題!     汪師傅乃川菜名廚,於2002年獲中國烹飪協會授予「中國烹飪名師」的稱號。  ... 看全文
  • 千杯不醉 公子飯堂 太子 Fusion特色

    印尼遇上土耳其 @ 基隆街5號

    2016年05月22日 | 累積瀏覽 2158

    19-05-2016 參與飯局,一般都是中菜為主,偶然也有西餐或日本菜,但其他國家的料理則甚少。 這次竟然來個印尼 + 土耳其的私房菜飯局,如此有趣的組合,豈能錯過? 店子位於太子基隆街的舊樓,幸好主理人製作了顯眼的招牌,否則也不易找着。     附近的環境一般,但室內卻豁然開朗。 超高的樓底,沒有一絲壓迫感!   加上有客廳位置,可以「飯前hea一hea,食到... 看全文
  • 銅鑼灣 公子飯堂 西餐

    小店私房菜 @ 5R

    2016年05月20日 | 累積瀏覽 1102

    07-05-2016 通常參與飯局也是在平日晚上的,翌日還要上班,感覺總是不夠盡興! 但間中也有周末的Brunch局,在悠閒的周末享用美酒佳餚,又能跟一班志同道合的食友暢談「食經」,實在是一大快事!   這天便來到5R品嚐私房料理。   店子位於商用大廈,門面有夠精簡!     店內掛着兩個大餐牌。    ... 看全文
  • 千杯不醉 公子飯堂 九龍城 中菜

    潮州滷水飯局01 @ 創發潮州飯店

    2016年05月15日 | 累積瀏覽 1280

    07-04-2016 到九龍城吃潮州菜是常識吧!在眾多潮州菜食店中,創發這個名字相信無人不曉! 開業逾半世紀的老字號!   價值不菲的雪櫃(當然是指入面的食材)。   陣容鼎盛的冷檔。     是晚菜單   是晚菜式也「重口味」,正好帶來一瓶日本朋友送贈的明石威士忌。    ... 看全文

Gundam旅行團

貪玩貪吃,但又唔係好識玩、唔係好識吃,所以請大家多多指教! http://www.hkedcity.net/ihouse/tr-raviv


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