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尖沙咀 KC飯局 中菜

米芝蓮三星開年飯局 @ 唐閣

Gundam旅行團 於 2018年03月13日發表   人氣:655


09-03-2018

開年飯局安排在米芝蓮三星唐閣,價錢不便宜,但也迅間爆滿!飯局主理人需延開三局,小弟有幸能在這頂級食府開年,萬分期待!

是晚菜譜

 

 

唐閣一品盆

 

海蜇

 

南非鮮鮑魚

 

蜜味叉燒

用上西班牙伊比利亞黑豚肉,肉質軟熟,挺不錯!

 

蜜汁鱈魚

 

鱈魚外層非常鬆脆,中心肥美嫩滑,加上蜜汁的香甜,好吃得很!

 

 

竹笙花膠燉菜膽

 

花膠厚身,充滿膠質

 

老婆那碗的花膠更見「老身」,口感截然不同!

 

 

釀焗鮮響螺

 

響螺焗得熱燙,以餐巾包裹,方便食用。

 

響螺釀得非常飽滿!

 

餡料充滿響螺肉,絕非坊間般以大量菇菌濫竽充數!

 

 

唐閣片皮雞

 

只見經理手起刀落,便快速片好一碟雞皮

 

雞皮香脆,充滿油香,好吃!

 

不用多說,看得出的香脆!

 

 

鮑汁炆豬軟骨

 

豬軟骨炆得鬆化入味,花菇亦味濃滑身,不錯!

 

 

百鳥歸巢

 

吃過多道濃味的菜式,來一道菜蔬平衡一下。

 

用料非常豐富,有黃耳榆耳露筍花菇草菇沙葛夏威夷果仁等,爽脆清新!

 

 

生菜片雞菘

 

片皮雞的二食菜式。

平常也不太喜歡二食的菜式,因經過一次燒烤,再第二次烹煮,肉質一般已變得嚡口。

但這裏的雞崧卻做得不錯,帶點咬口,又不太粗糙。

 

 

唐閣寶盒飯

 

蟹蓋釀得飽滿!

 

頂層釀滿白汁海鮮,底層的炒飯粒粒分明,乾爽美味!

 

雖有點失禮,但實在忍不住。幸好不是「碗底」

 

 

鴛鴦映美點

 

蛋撻酥香;紅豆糕甜美。

 

 

甜品五選一,選了飯局主理人冷熱推介

桃膠燉蘋果

糖水清甜,充滿蘋果香;還加入川貝,清熱滋潤!

 

凍忌廉豆腐

 

忌廉香甜幼滑,原來中間藏了一小磚豆腐

豆腐豆味濃郁,跟忌廉竟是意想不到的匹配,好吃!

 

 

食物環境服務也屬一流水準!這三顆星星絕對實至名歸!

 

 

 

唐閣

尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓

2132 7898

 


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