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KC飯局 千杯不醉 彩虹 中菜

重口味懷舊菜飯局 @ 金碧酒家

Gundam旅行團 於 2017年09月07日發表   人氣:1243


28-08-2017

上次來金碧,原來正是去年的這個時候。

去年吃得非常滿意(食評可按此參考),這次KC正好在這裏舉辦飯局,當然立刻報名!

跨越半個世紀酒家

 

是晚由KC飯局包場,延開十席。

 

懷舊的佈置。

 

何等霸氣的對聯

 

 

懷舊菜式的口味較重,小弟便帶來威士忌配襯。

 

 

準時開席。

杏汁白肺湯

 

杏香濃郁,順喉舒暢。

 

 

蠔豉生菜包

生菜包本來並不特別,但加入了蠔豉,香味澎湃,跟坊間的生菜包實有天淵之別!

 

 

錦鹵雲吞

 

雲吞只有雲吞皮,沒有肉餡的。雲吞炸得鬆脆,蘸點錦鹵汁,酸度適中,好吃!

 

 

八寶鴨

 

八寶鴨可算是飯局三寶之一,吃過多間酒樓八寶鴨,小弟較喜歡這裏的。

小弟一向不喜歡「玻璃芡」那濃稠的質感,這裏的芡汁較薄身。

餡料足,亦較分明,不會黏糯膩口,挺不錯!

 

 

椒鹽鮮魷

這裏的酥炸菜式的確做得不錯!金黃鬆脆,是佐酒佳品!

不要忘記今晚延開十席,十碟椒鹽鮮魷差不多同時上桌,十碟也同樣出色,這就是跨越半個世紀的功力吧!

 

 

魚腸蒸蛋

焗魚腸就吃得多,魚腸蒸蛋也是第一次品嚐。

蒸蛋非常滑溜,魚腸新鮮不腥,好吃得很!如非KC安排了「雙單尾」,定必點碗白飯

 

 

紅燒元蹄

 

元蹄的油脂甘香,醬汁甜美,是「重口味」之選。

吃一口肥美的元蹄,再呷一啖醇厚的威士忌,大滿足!

 

 

豉汁蒸蟠龍鱔

上次試過蜜汁燒鱔,做得出色!這次的蟠龍鱔同樣精彩!

豉汁香濃,鱔肉嫩滑,好吃!

 

 

茄汁煎蝦碌

大蝦爽口;茄汁混合OK汁,更見惹味!

 

 

魚肚火腿娃娃菜

魚肚爽口,份量似乎還多過娃娃菜

 

 

乾炒牛河 + 肉絲炒麪

最後來個「雙單尾」牛河炒得夠鑊氣,不油膩,不錯!

但小弟更愛肉絲炒麪,還記得兒時跟父母上茶樓,不點叉燒飯,就選肉絲炒麪

炒麪金黃香口,加上肉絲的嫩、芽菜的爽和韮黃的香,實在配合得天衣無縫!

 

 

喳喳

糖水不太濃稠,份量剛好!

 

 

對付「重口味」懷舊菜清酒略嫌過於細膩,還是霸道硬嘢」來得直接了當!

 

 

精彩的一晚!感謝KC店方的安排!

 

 

 

金碧酒家

彩虹彩虹邨金碧樓22號地下

2320 0937

 

 

相關文章:

20-08-2016  屋邨酒家懷舊菜 @ 金碧酒家

 


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