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  • 明廚生活

    「明廚教室」開幕誌慶

    2014年10月26日 | 累積瀏覽 1647

    25-10-2014 明廚教室 不經不覺參加了飯局的活動已一年多,看見飯局活動的規模日益擴大,由安排飯局至開辦廚藝活動,今天更擁有自己的「明廚教室」,在飲食業界踏出新的一步,實在可喜可賀!     大展鴻圖 今天獲邀出席「明廚教室」的開幕典禮,與有榮焉!唯今天一早已約好了午餐飯聚,以致錯過了開幕儀式,有點可惜!還幸食友Gloria仗義借出相片,讓小弟能一睹四位主理人切燒豬的風采。  ... 看全文
  • 地獄廚房 AirFryer

    AF炸蝦丸

    2014年07月20日 | 累積瀏覽 1301

    今次進行第二炸,參考隨機附送的食譜,覺得這款「點心海鮮球」看似比較容易,就試試看。   當然由懶惰的小弟來處理,一切將變得簡陋多了! 材料:只用急凍蝦肉一包,麪包兩片 急凍蝦肉 麪包   做法: 1) 把蝦肉放進不銹鋼容器解凍,每隻蝦肉也要接觸到不銹鋼容器。因不銹鋼容器的傳導效果佳,可縮短解凍的時間。這包蝦肉只用了10分鐘左右便順利解凍。  ... 看全文
  • 地獄廚房 AirFryer

    AF雞翼

    2014年07月19日 | 累積瀏覽 1071

        知道翌日便送來氣炸鍋,今天便買好材料,預先醃好,明天便可一試身手。 懶惰的小弟不想老遠跑到街市去,便到超級市場買了一盒雞翼。   把雞翼洗淨   再剪開,變成單骨雞翼   加入調味料 率性的我也只是隨意加入調味料,也就是少許酒、魚露、豉油、鹽、胡椒粉等等,然後放進雪櫃醃上一個晚上。    ... 看全文
  • 地獄廚房 AirFryer

    新玩具

    2014年07月19日 | 累積瀏覽 980

    其實一直也希望購買一部焗爐,不過始終看不上眼。食友則極力推介氣炸鍋,可以不用油(最多也是極少量油)去炸食物,亦可當焗爐使用(當然只能焗少量食材,但正合我兩口子的份量)。   到坊間的電器店看看,各大電器店也是公價$1798。在網上「格價」,發現才$1500-1600左右,再搜尋一下最便宜的,只需$1480。 網上購物,既便宜,又方便。   最便宜的只需$1480   訂購方... 看全文
  • 中環 Cafe

    度假ing @ Cafe 8

    2014年07月18日 | 累積瀏覽 1052

    15-07-2014     早前在facebook上載了下面四張相片,並起了標題為「度假ing」。好友以為我去了外地度假,騙來多個like,實在不好意思!     再看看窗外的環境,是中環的康樂大廈(雖然已易名為怡和大廈,但兒時的學習根深柢固,康樂大廈乃當年全港最高的建築物,固難以接受新的名稱。就像叮噹一樣,我是不會稱它為多啦A夢的)。 外面是康... 看全文
  • 地獄廚房

    深夜食堂之奶油飯(邪惡版)

    2014年07月11日 | 累積瀏覽 1283

    一直也是《深夜食堂》的Fans,可是書中的菜式我全部也不會做,除了...... 相信這是最簡單的菜式。     我試過了用牛油的版本,的確很美味。 這次嘗試把它改良一下,材料很簡單,就是白飯一碗,白醬油和黃金鵝油香蔥。 白醬油和黃金鵝油香蔥是早前到台北旅行時購買的,沒有白醬油可用其他醬油代替,不過黃金鵝油香蔥是全道菜的精髓,沒有了可不行啊! 之前在City Super見過有黃金鵝油香蔥,不過... 看全文
  • 集體回憶 玩具潮物

    上上下下左右左右BA

    2014年07月06日 | 累積瀏覽 1826

      雖然chiba78比較多年輕的女性blogger,但也忍不住要post出這些「男人的浪漫」,不知道大家還記得多少呢? 已很久沒有到旺角,是日為了購買汽車用品而重臨舊地,原來已變了很多。友人常戲言若迷路了,便要請教內地遊客,他們定必比我們更熟悉旺角。 偶然逛到始創中心,雙眼立時發亮,原來這裏有正舉辦懷舊電玩的展覽。 Game Boy系列     育成系列 &... 看全文
  • 中環 KC飯局 千杯不醉 中菜

    傳說中的陸羽茶室

    2014年06月25日 | 累積瀏覽 2099

    19-06-2014 陸羽茶室在我的心目中可算是「神級」食肆: 一來是神秘,門外總是站着一位印巴籍員工,令人有一種高不可攀,望而生畏的感覺; 二來,聽聞這裡的菜式質素極高,杏汁豬肺湯、糯米雞、燒雲腿、蛋黃麻蓉包等,試過的朋友無不「直豎拇指」; 三來,傳聞這裡的價錢甚高,每道菜動輒也要數百元,絕不是我們這些平民百姓所能負擔。     起初加入飯局時,要先填寫申請表,當中要填寫最希望到的食肆,我... 看全文
  • 金鐘 西餐

    風「羶」漢堡與「醉」人奶昔 @ Beef & Liberty

    2014年06月12日 | 累積瀏覽 830

    Beef & Liberty,位於金鐘與灣仔之間的永豐街, 乘升降機到二樓,甫踏出升降機門,耀眼的日光照射着,格外精神。 這裡樓底高,落地的大玻璃,採納自然光,感覺舒適! 樓底高,環境舒適。   Menu   逢星期一至四有全日套餐,有漢堡,有薯條或沙律,還有飲品,價錢由$128起,是划算的。另加$35,可升級至精選奶昔、生啤、紅酒或白酒。 一看menu,已心裡有數,選... 看全文
  • 尖沙咀 西餐

    Semi Buffet Lunch @ Cucina

    2014年06月11日 | 累積瀏覽 3370

    難得下午放假,當然要與一眾好兄弟吃得好一點, 起初選了海風餐廳,但在Openrice找餐廳電話時,才得知餐廳正在裝修。 早前在Facebook看見食友上載Cucina的相片,看來挺不錯,便來試試看。   Lunch Menu 這裡的自助頭盤和甜品每位$278,另加$30可配主菜,咖啡或茶。主菜的款式會定期轉換,可先致電查詢。   自助頭盤的款式不算多,但勝在每款也精緻吸引。海鮮類有蟹腳、凍蝦、青口、翡翠螺,... 看全文
  • 金鐘

    自助售賣東海堂綠茶系列

    2014年05月20日 | 累積瀏覽 3600

    昨晚到紫玉蘭參與飯局,途經金鐘廊, 步行至simply life附近,發現了...... 東海堂 x 小山園的綠茶系列自助售賣機   還有限時優惠   以八達通付款,非常方便。   當然不是售賣原個蛋糕,只是售賣換領券。   內有抹茶卷換領券一張,   抹茶撻換領券一張,   以... 看全文
  • 銅鑼灣 日本菜

    見面不如聞名 @ 竹壽司 (已搬遷)

    2014年05月19日 | 累積瀏覽 822

    近日看食友的blog或上載於facebook的相片,都是到竹壽司的壽司照, 而且食評一致讚好,便找個星期天跟老婆去試試看。   精美的餐具   認出這兩片竹葉嗎?   前菜   沙律   茶碗蒸 內有魚肉、蟹肉和冬菇,足料。蛋上有層魚湯芡汁,鮮味,不過不是我喜歡的,因最怕「玻璃芡」杰身糊口的感覺。撥開芡汁,蛋的表面有... 看全文
  • 尖沙咀 KC飯局 中菜

    健康菜式飯局 @ 海景軒

    2014年05月13日 | 累積瀏覽 1686

    小弟參加飯局的資歷尚淺,還未滿一年。 但饞嘴的我出席率甚高,至今已參加了二十多次飯局,平均每個月二至三次。 說來慚愧,和飯局主理人及一眾食友見面的次數比家人還要多!   當中印象最深刻的食肆,非海景軒莫屬。 海景軒   菜譜     茶香燻素鵝 素鵝包得結實,腐皮豆味濃郁,口感柔滑。包裹的甘筍絲、西芹和冬菇絲,份量不多,卻非常鮮嫩爽口,成功... 看全文
  • 地獄廚房

    醉鮑魚

    2014年05月10日 | 累積瀏覽 1682

    近日逛街市,發現鮑魚非常當造,就買來做醉鮑魚。 食譜是參考玻璃朱城的,然後再加加減減,在此先謝過。   材料:鮑魚 有手掌一半大小的鮑魚$105一斤,我買了一打才$180,超值!另外細小一點的鮑魚,已放好在盆子上賣的,約$35-50一盆,視乎大小而定,用果皮蒸或火鍋也非常划算。 半隻手掌大的鮑魚,才十多元一隻。   最辛苦的工序都算是洗鮑魚了。鮑魚非常新鮮,一用力擦牠便縮回殼中,所以旁邊的位置很難洗擦乾淨。... 看全文
  • 地獄廚房

    泰混醬

    2014年04月16日 | 累積瀏覽 1159

    看見很多blogger都把食譜和煮食心得上載,似乎難度不大,自己亦心癢癢,躍躍欲試。 朋友替我買了一盒生食用的帶子,正好想起食友Sharon曾把泰式醬汁的食譜上載,可以一試。   材料: 芫茜    1棵 蒜頭    3-4粒 辣椒    2-3隻 魚露    2湯匙 青檸汁 3湯匙 糖       3茶... 看全文
  • 粉嶺 本土風味

    粉嶺的蛋牛治 @ 漢興茶檔

    2014年04月15日 | 累積瀏覽 1932

    粉嶺,對於一眾都市人來說可能是一個偏遠的郊區。不過在一群老饕的眼中,這裡可算是美食之地。 在工廠區中,竟然藏着一間IPC Foodlab; 在聯和墟內,有著名的群記豬手;有平民版Amigo之稱的雅士餐廳; 當日本拉麪還沒有在香港興起的時候,已進駐粉嶺的爵士拉麪......   還有 相信住在粉嶺的居民對漢興應該並不陌生   雞翼麪 + 茶走   這裡的麪是用出前一丁的,不... 看全文
  • 尖沙咀 甜品 Cafe

    窩夫vs鬆餅,是咖啡弄人,還是文字弄人?

    2014年04月08日 | 累積瀏覽 1472

    2014年4月 近期大熱   昨晚在尖沙咀有飯局,知道「人氣爆燈」的咖啡弄在那裡開了分店, 於是早一點下班,去品嚐一下著名的「台式窩夫」。   每次去到銅鑼灣的總店,人龍都排到街上,根本不用上樓。 尖沙咀分店仍然在試業階段,last order時間是18:00。 我大約17:00左右到達,在街上看不見人龍, 步進大廈,沿着手寫指示牌的方向轉上樓梯,仍未看見龍尾,大喜。 難得沒有人龍... 看全文
  • 尖沙咀 韓國菜

    一起中「星星」毒吧! @ Fairyland (已結業)

    2014年03月14日 | 累積瀏覽 958

    Fairyland                                                                  ... 看全文
  • 中環 千杯不醉 西餐

    Brunch @ Le Dome de Cristal (已結業)

    2014年03月09日 | 累積瀏覽 1074

    Le Dome de Cristal推出了Weekend Brunch。   以下是菜式資料,自助的包括: Tuna Tartar 36-month Iberico Ham French Cheese Platter Mixed Salad Lettuce Foie Gras Terrine Sea Prawns with Kimchi Smoked Salmon & Eel... 看全文
  • 中環 千杯不醉 Restaurant Week 西餐

    Shore Steak (已改名為Hunter & The Chase)

    2014年03月09日 | 累積瀏覽 733

    在Hong Kong Restaurant Week選的第二間餐廳就是Shore Steak。   環境舒適。   一看就認出是Laguiole的餐刀...... 但我這柄是特別版,刀背上的蒼蠅飛走了!   蒜蓉包,蒜味香濃,香脆可口。   用AE卡結帳,每人獲贈紅酒一杯。   頭盤三選一:(忘記拍下m... 看全文

Gundam旅行團

貪玩貪吃,但又唔係好識玩、唔係好識吃,所以請大家多多指教! http://www.hkedcity.net/ihouse/tr-raviv


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